Archives de Catégorie: Recette du dimanche

Shortbread au poivre rose – La recette du dimanche

pink peppercorn shortbread poivre rose
La semaine dernière j’étais à la campagne. Une petite sortie bucolique et dominicale dans l’une des propriétés du National Trust. Nous nous sommes aventurés jusque dans l’Oxfordshire pour visiter le Waddeston Manor, une ravissante bicoque style renaissance construite par le Baron Ferdinand de Rothschild en 1874. Le guide annonçait la couleur: “Magnificent house and grounds in the style of a 19th-century French chateau”. French chateau ça veut tout dire j’imagine. Même sans accent circonflexe. C’était absolutely delighful et nous avons appris plein de choses intéressantes sur la famille Rothschild (mes idoles), les arts de la table et le design. Après un grand tour du jardin et du domaine il commençait à faire un peu faim et puis la Moulinette quand elle a faim, on ne la tient plus. Nous nous sommes mis en quête d’un petit pub de campagne.

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Tarte aux poires et amandes et mascarpone au gingembre confit – La recette du dimanche

tarte poire amandes Lorraine pascale

Alors qu’Elvis ne jure que par Nigella, moi je redécouvre les recettes de Lorraine Pascale et plus particulièrement celles de son livre Fast Fresh and Easy Food. Cette semaine j’ai fait deux recettes de salades particulièrement délicieuses. Lundi était un jour férié en Angleterre et Elvis avait organisé une petite diner party à la maison. Il avait décidé d’annexer la cuisine tout l’après-midi avec un pote pour faire une curry battle. Nous les filles, on allait se tourner les pouces et jouer les juges au diner.
Avant que la cuisine ne soit envahie par la testostérone, j’ai fait cette jolie tarte qui a été bien vite engloutie, malgré un repas déjà bien copieux.

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Couscous de Sardaigne aux coques – Recette du dimanche

fregola et coques

Chez nous c’est comme ça, je fais la cuisine pendant la semaine, quelque fois de la pâtisserie le week-end; Elvis, lui, il s’occupe des repas du week-end et quand il y a des convives. En gros, Elvis brille et moi j’assure l’intendance. C’est un peu l’impression que ça donne et moi ça ne me dérange pas. Surtout s’il brille comme hier soir.

Hier soir il avait décidé de faire le « Sardinian couscous with clams » de Nigella pour épater la galerie. Il ne jure que par Nigella en ce moment. Si bien que je me suis posé la question d’investir dans des faux-cils et une robe rouge bien moulante. Sa bible c’est Nigellissima, des recettes inspirées de la cuisine italienne qu’elle semble largement préférer à la cuisine française. J’en avais déjà parlé dans ce billet. Ce livre est une réussite et je le recommande souvent autour de moi. C’est le genre de livre de cuisine dont on fait toutes les recettes. Dieu sait que j’ai un nombre incalculable de livres de cuisine et il y en a un bon paquet qui dorment à poings fermés sur l’étagère. Et il y a ceux dont on sait pertinemment qu’on ne fera que certaines recettes, les autres étant trop compliquées ou ne donnant pas très envie de mettre la main à la pâte tout simplement.

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Porridge frigo – La recette du dimanche

porridge noix fruits secs

Coucou les cuisiniers du dimanche! Au moment où vous lisez ces quelques lignes, à condition que ce que soit aujourd’hui dimanche (évidemment)… donc au moment où vous lisez ces quelques lignes, je serai probablement en train de batifoler gaiement dans la campagne anglaise quelque part dans l’East Sussex. Sussex, Sussex trop marrant ce mot.
Mais alors comment fait-elle une recette du dimanche alors qu’elle est bien loin de sa cuisine? C’est du vol! Remboursez!

Déjà, on va se calmer. Ok! Il n’y a ni anguille sous roche, ni baleine sous gravillon. Découvre donc cette petite recette de porridge qui se fait toute seul dans le frigo alors que toi tu dors à poings fermés sous ta petite couette en plumes de canard (ou de paon).

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Cake à la ricotta et à l’huile d’olive – La recette du dimanche

cake à la ricotta et à l'huile d'olive

Hier, samedi 22 février de l’an de grâce 2014, j’ai passé toute la matinée avec Wolfgang. Il faisait un soleil radieux et moi j’étais là avec ce petit homme à l’abri de toute lumière du jour. Qui est Wolfgang? Ce n’est pas un mélomane à en croire la playlist qui sortait du haut-parleur derrière son bureau et qui a détruit mes tympans. La musique n’était pas là pour divertir, plutôt pour abrutir et empêcher de penser (Guantanamo style). Et aussi céder aux sirènes du crédit pour acheter Das Auto. Ah, je te jure les car dealers et les agents immobiliers, deux belles professions de rapaces. Wolfgang ist ein dur à cuire, mais il a trouvé son match hier. Par contre il m’a fait perdre trois belles heures de soleil ce con.

Aujourd’hui, je te propose une recette de gâteau très facile à réaliser et qui ne contient pas de beurre. Keine Butter kleinen Liebling!

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Pain cocotte – la recette du dimanche

pain cocotte

Hier soir, histoire de ne pas freiner le marathon gastronomique calorique lancé début décembre, j’ai organisé une raclette party at home. On ne s’arrête pas en si bon chemin, n’est-ce pas?. Et à cette occasion, j’ai réalisé mon pain magique: le pain à la cocotte. Tout le monde s’est émerveillé devant ce pain qui avait l’air de sortir tout droit de la boulangerie. Vu le quartier où j’habite, j’ai envie de dire: « quelle boulangerie? ». Anyway, une fois n’est pas coutume, j’ai déclamé fièrement « c’est moi qui l’ai fait! » (Valérie Lemercier inside). « I made it with my cocotte ». « Han, with your cocotte? This is amazing ». Les deux amis anglais se sont demandés au bout d’un moment ce que voulait dire ce drôle de mot « cocotte », prononcé à tout bout de champ en plein milieu de mots anglais par ces Frenchies légèrement hystériques.
« What is a cocotte ? » a fini par oser l’un d’eux.

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Tarte au citron et graines de pavot – La recette du dimanche

tarte au citron lorraine pascale

Les préparations de Noël vont bon train chez nous. Nous avons déjà coché plusieurs case sur la longue liste des rite de passage. Par exemple, cette semaine nous avons assisté à la chorale dans l’église où la Moulinette chantait avec son école. Un grand moment… d’ennui. C’est sympa les enfants qui chantent ensemble, mais pas plus de 20 minutes, OK.
Hier nous avons eu le Christmas bazaar de l’école (oui, il y a deux « a » et ça se prononce de la même façon que Marie dans Downton Abbey quand elle dit dit « Papa » – un a bien snob comme s’il se prenait pour un ô).
Nous avons aussi acheté le sapin que nous avons installé hier. La Moulinette et Elvis l’ont décoré avec modération. Je veillais au faux-pas. Tu penses bien que je n’allais pas les laisser exprimer tout leur potentiel artistique.
Sinon, la liste des cadeaux avance doucement mais surement. J’ai déjà eu quelques Christmas lunch et quelques Christmas parties. Je pense réaliser pleinement mon potentiel calorique d’ici Noël.

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Double chocolate millionaire’s shortbread – La recette du dimanche

double chocolate millionaire's shortbread
Salut la compagnie! Wow ça fait au moins mille ans que je n’ai pas posté de recette de dimanche. Il était temps que je revienne avant que cette rubrique ne se couvre de toiles d’araignée. Quitte à revenir, autant le faire en force avec une bonne grosse gourmandise qui va exploser ton allowance calorique pour les semaines à venir (voire des mois si tu es une dingo de la balance) . Mais pas la peine de paniquer, tu n’as qu’à te dire que la saison de ski est juste around the corner.
J’ai trouvé cette recette dans le Stylist que Pénélope a la gentillesse de me livrer en mains propres assez régulièrement. Une toquée de l’hygiène cette Péné.

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Le gâteau magique (3 en 1) – La recette du dimanche

dairy crest

Hier soir je suis allée écouter Natacha Atlas au Royal Albert Hall. Le concert se déroulait dans la Elgar Room, au troisième étage du Hall. L’endroit se prête aux concerts à l’ambiance intimiste. J’ai passé un très bon moment, bien que légèrement perturbée au début par la métamorphose d’Atlas. La dernière fois que je l’avais vue live, c’était à Vancouver. Il est vrai que ça fait un petit moment. Lorsqu’en deuxième partie elle a chanté Mon amie la rose, les paroles ont pris un sens particulièrement cruel. Singulièrement émouvante, la voix est toujours cristalline et les mouvements si sensuels. Un beau moment auquel je suis ravie d’avoir participé avec quelques happy few.

Aujourd’hui, je te propose une recette toute simple qui semble avoir eu un petit succès sur les blogs culinaires avant l’été. Pourquoi l’appellation de gâteau magique? Tout simplement parce qu’avec une seule préparation on obtient 3 textures différentes.
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Gâteau framboise, chocolat et amandes – La recette du dimanche

raspberry, chocolate and almond cake

Attention, je vais spoiler Downton. Si tu n’es pas à jour avec la série, passe ton chemin tout de suite. Aujourd’hui la quatrième saison de Downton Abbey débute sur la chaine ITV. Nous attendons cela avec une certaine impatience. Je me demande en particulier si Marie va encore passer son temps à soupirer et à avoir l’air de s’ennuyer. Avez-vous remarqué que le bébé de Marie et de Matthew (paix à son âme) se prénomme George? Certains diront que c’est une coïncidence. D’autres diront que c’était drôlement bien calculé. Moi? Je n’en pense pas moins, mais j’ai préparé un chouette gâteau pour le goûter et le Downton snack.

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